Pizza
Ingrédients pour une grande pizza:
- 1 pâte à pizza ronde
- 400G de coulis de tomate
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 300g de mozzarella di Buffala en billes
- 1 sachet de Roquette
- 6 tomates cerises
- 1 petit oignon rouge
- Sirop de balsamique
Réalisé par: Maeva, Dario, Leonardo, Neil
Recette:
- Faire préchauffer le four à 190 degrés en « chaleur tournante »
- Dérouler la pâte à pizza
- Poser le moule à l’envers sur la pâte, et la découper avec une marge de 1,5cm (si la pizza est petite)
- Laisser le papier cuisson sous la pâte, le couper s’il dépasse trop.
- Poser la pâte dans le moule, puis rabattre les bords vers l’intérieur de sorte à faire un petit boudin.
- Étaler le coulis de tomate à l’aide d’une cuillère à soupe (3 cuillères à soupe pour une petite pizza, 6 pour une grande)
- Couper les tomates cerises et les boules de mozzarella en 2 puis les disposer uniformément sur le coulis.
- Éplucher l’oignon et l’émincer en fines rondelles.
- Saupoudrer d’origan.
- Mettre au four pendant 15 minutes, vérifier, puis remettre 5 minutes si besoin.
- Une fois la pizza sortie du four, ajouter un peu de roquette, les tranches d’oignon rouge, puis un FIN filet de crème de balsamique. Attention à ne pas trop en mettre, c’est sucré !
Bon appétit !!
Un brin d’histoire:
« Les pâtes garnies sont connues depuis très longtemps. Depuis 4000 ans, on recouvre les pâtes de différents ingrédients (exemple : « Le Lahmacun » : viande sur pâte en Mésopotamie). Plus tard, en Italie la pizza devint le repas du pauvre. Un jour, la reine d’Italie donna son nom à la pizza « Marguerita », garnie de tomates, mozzarella et basilic (Rouge, blanc, vert : les mêmes couleurs que le drapeau Italien). »
Dario